他表示，日本新見公立大學的老年醫學研究者鄭承元與團隊在論文中表示，這些發現與曩昔觀測性研究所看到的結果一致，都顯示乳製品攝取與老人認知之間存在連結。
楊世煒透露表現，雖然如許的差異不算重大，而且屬於「關聯」、而非「因果」的證據，但仍為飲食與失智症風險的關係供給了更多資訊，也再次提示了飲食型態與身心靈健康之間的親昵連結。
年數越大，得失智症風險越高，但一項日本研究顯示，相較於完全不吃起司的白叟，每週最少吃一次起司的白叟罹患失智症的比例較低。日本學者認為，此項研究與曩昔觀察性研究的成績一致，都顯示吃乳製品有助於減緩白叟的認知退化。
食安專家韋恩（楊世煒）在其臉書粉專「韋恩的食農生涯」默示，日本食物公司明治所委託的一項大型研究，針對7914名65歲以上者進行資料闡發。參與者中，約有一半的人每週最少吃一次起司，另外一半的人則完全不吃。
日本研究證實！「1發酵物」能防失智：一週一次就見效
記者施春美／台北報道
楊世煒表示，研究團隊追蹤這些白叟的健康狀況長達3年。結果顯示，按期吃起司的白叟中，有134人泛起失智症（3.4%）；完全不吃起司的白叟，則有176人成長為失智症（4.5%）。換算下來，每1000人當中，兩組之間大約有10～11例的差距。
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